2022年2月2日
オリーブオイルが体に良いという研究結果は複数出ており、かなり信頼できるデータだと思います。
大量のオリーブオイルを使う地中海料理も、総合的にみて健康に良いだろうというのも、コンセンサスと言えます。
しかし、私は積極的に液体油を摂らないほうが良いと考えており、オリーブオイルもその例外ではありません。
理由としては、世界のエクストラバージンオリーブオイルの8割が偽物で、基準の緩い日本だと9割以上が偽物だからです。
本来、希少なはずのエクストラバージンオリーブオイルが、オリーブの生産量と矛盾した量出回っているわけですので、日本の店頭に並んでいるオリーブオイルは、サラダ油に添加物を加えて風味をつけているだけのものがほとんどということになります(サラダ油は脳や血管への害が大きく、家にあるのであれば即刻捨てたほうが良いでしょう)。
使うにしても、ある程度の基準をクリアしているオーガニックの認証のあるもので、1mlあたり5円程度のものであれば本物に当たる可能性が高いと思います。